Najszlachetniejsza z ryb, poza bogatym smakiem posiada wiele cennych witamin i kwasów tłuszczowych z rodziny omega-3. Jak przygotować łososia, aby zachował wszystkie wartości odżywcze? Smażyć, dusić czy jeść na surowo? Oto 4 cenne rady!
- Jeśli przygotowujemy potrawę z łososia świeżego, wystarczy, że opłuczemy go pod bieżącą wodą i delikatnie osuszymy ręcznikiem papierowym. W przypadku łososia mrożonego rozpocznij jego rozmrażanie w lodówce, nigdy w wodzie. Może to doprowadzić do zniszczenia białka, albo delikatnej struktury mięsa.